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【文／公共事務室】
【圖／校園記者 張容瑄、盧楹瀅】
【圖、資料／教學發展中心 提供】
手工麵線沒換配方，社群上的客人先變年輕了。世新大學觀光學系推出「翻轉老店形象：社群媒體經營帶動在地企業年輕化實踐」計畫，拿下2026第四屆世鑫獎大學社會責任類獎項，為合作對象石碇許家手工麵線在專案期間交出可見成績，Facebook內容互動次數由3.9K提升至4.7K，成長約20.5％；Instagram整體瀏覽次數較前期成長約127％，內容互動超過200％，追蹤者也成長約146％。
這組把老店社群做出變化的，不是外部顧問，而是世新觀光系四年級「餐旅電子商務」選修課程學生。課程由副教授申元洪指導，直接把教學帶進石碇地方產業現場，讓學生替許家手工麵線重新整理品牌內容、操作Facebook、Instagram與Threads，也把短影音與直播納入整體規劃，回應傳統產業客群老化、品牌曝光有限與數位工具門檻等經營壓力。
和一般只把商品拍得更漂亮的社群操作不同，這次團隊處理的是老店怎麼重新被認識。他們把手工製程、品牌故事、DIY體驗、石碇老街與山城旅遊感受拆成不同內容語言，完成12則貼文、4支短影音與1場直播，還把石碇麵線節轉成可在社群擴散的素材。在去年底執行的直播累積觀看1352人，替品牌增加曝光，也縮短消費者猶豫時間。
團隊學生包括陳盈蓁、王子承、陳鈺薇、楊宗諺、何承恩、劉宸寧、林芷妍、蔡尚麟、呂佳珈、蔡孟洲與林嬅昀。有人負責內容企劃，有人投入短影音製作，也有人進入直播執行與數據分析。這門課的成果因此不只停在校內評量，而是讓學生在與店家溝通、修正內容與檢視成效的過程裡，真正理解社群經營如何影響品牌生意。
世鑫獎評審指出，團隊運用青年創意活化石碇老店，為傳統技藝注入新生命，也在地方創生與教育共榮之間守住文化傳遞核心。對世新觀光系而言，這項計畫的重要性，不在於多做了一份企劃，而在於大學課程已能直接回應地方產業的真實需求，讓老店不只保留手藝，也開始建立面向年輕市場的數位經營能力。
圖一：世新大學觀光系計畫團隊首次走訪石碇許家手工麵線，從地方現場盤點品牌特色與年輕客群經營方向
圖二：世新觀光系計畫團隊與許家手工麵線老闆討論社群策略，將課堂所學直接帶進老店經營現場
圖三：世新觀光系計畫「翻轉老店形象：社群媒體經營帶動在地企業年輕化實踐」獲2026第四屆世鑫獎大學社會責任類獎項
圖四：團隊以社群經營、短影音與直播實作，協助石碇老店拓展年輕客群
圖五：計畫團隊執行許家手工麵線直播活動，透過即時互動與導購設計提升品牌曝光
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